• <pre id="1gptp"></pre>

  • <big id="1gptp"><span id="1gptp"><label id="1gptp"></label></span></big>

      腌篤鮮&文蛤小籠、香椿鱈魚……滬上老字號春味惹人饞

      2020-4-2 13:25   來源:東方網     選稿:鄭婕

        

        疫情期間,工作日城隍廟里稀疏的人流,對商家們來說是格外冷清了,但是對一個土生土長在上海的小編來說,習慣了城隍廟的游客的絡繹不絕和擁擠,逛這樣空蕩蕩的城隍廟實在太愜意。

        

        雖然還有一部分商家沒開業復工,但是大部分老字號餐飲店已經開門迎客。

        腌篤鮮小籠堂食更美味

        

        南翔小籠店堂食仍然在二樓,九曲橋風景一覽無余,疫情期間來餐廳的人不多。

        

        “疫情期間憋在家太久了,聽說南翔小籠出了腌篤鮮口味的,趕緊來嘗嘗。清潔工作都做好應該還是安全的。”專程從浦東過來的鄭女士被推薦用手機點單,她不僅點了腌篤鮮口味的小籠,還點了時令推薦的文蛤鮮肉小籠。

        

        “皮很薄,一吃就吃出腌篤鮮的味道,汁水四溢,非常飽滿。”

        

        “文蛤口味比腌多鮮鮮美,里面確實有文蛤肉,餡比腌篤鮮小籠更細膩。”

        鄭女士稱,她對這次堂吃嘗鮮還是很認可的。但她提醒小編,離堂食不遠處的小籠外賣部,小籠價格雖然便宜,但食材和味道遠不如堂食的好吃,小籠的皮厚且竹筍略老。

        

        綠波廊春季時令菜有創意

        

        老字號綠波廊午餐供應到下午兩點,晚餐五點開始供應。春季時鮮有很多創意菜,運用香椿、青豆瓣、筍殼魚、塘鯉魚這樣的春季時令性食材,融入日式、西式的烹飪元素很是清新。

        

        雨前香椿嫩如絲,比如,綠波廊的香椿拌豆瓣選用的當季萌發的鮮嫩香椿菜,佐以青豆瓣以及味感酷似鮑魚的杏鮑菇相拌而成,口味咸鮮,清香淡雅。

        

        而脆炸香椿鱈魚取材于深海鱈魚,搭配時令的香椿葉,撲面而來滿滿的春天氣息。表皮酥松、金黃香脆,魚肉豐腴細嫩、微妙地融入香椿的清甜,芥香濃郁。

        

        值得一提的是,綠波廊的外賣部售賣的點心都是現做的,小編嘗試了蟹黃酥,里面的蟹黃還是很扎實的。雖然點心價格不便宜,但是收營員告訴小編,綠波廊做的點心常年這個價格,過年前這里天天排隊,有時有的游客排到都沒貨了。

        老字號寧波湯團店:榴蓮青團受歡迎

        

        以前老一輩常說,沒來寧波湯團店吃過湯團,等于沒來過城隍廟。因為店里的湯團也是現做的。店里雖然客人很少,但還是有一些上海本地客人來吃湯團,店里的服務員告訴小編,如今疫情期間,大家外出吃飯少了,湯團店有一部分都是通過微信等接到的線上訂單,而新推出的時令榴蓮青團在疫情期間銷量也不錯,早上推出的一盤盤青團到下午已所剩不多。

      彩7彩票app下载